poniedziałek, 17 października 2011

Serowe placuszki z tzatzikami























Pomysł na serowe placuszki pojawił się w mojej głowie kiedy to moje przyjaciółki Adelina i Choco (w tym jedna wegetarianka) stwierdziły, że nie ma nic pyszniejszego od sera. Zaczęłam więc zastanawiać się nad możliwościami jakie stwarza ser w kuchni, a w głowie mej błysnęło światło, że chętnie bym spróbowała serowych placuszków.
Ponieważ miał to być mój pierwszy raz z serowymi plackami, od razu zrobiłam je w dwóch wersjach by na przyszłość wybrać lepszą. Przyznam się jednak, że nadal ciężko mi stwierdzić, czy bardziej smakowały mi te któe nazwałam placuszkami, czy te, które przypominają słone pancakes. Polecam więc wam dwie wersje, może wybierzecie sami lepszą :)
Placuszki świetnie smakują i prezentują się ozdobione greckimi tzatikami.


Serowe placuszki
100 g pszennej mąki
100 g wiórków sera mozzarella
200 ml jogurtu greckiego
5 łyżek wody/mleka
jajko
pół papryczki chilli
garść posiekanej cebulki dymki
łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli

Jajko wbijamy do miski i łączymy z jogurtem naturalnym. Mieszając składniki przesiewamy powoli mąkę, a następnie dodajemy starty ser, wodę, sól i sodę oczyszczoną. Na koniec dorzucamy posiekaną papryczkę i cebulkę dymkę. Placuszki smażymy na patelni, na rozgrzanym oleju ok. 2 minut z każdej strony.

Serowe pancakes
250 g pszennej mąki
80 g wiórków z sera mozzarella
350 ml mleka
2 jajka
65 g masła
łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta  soli
pół papryczki chilli
garść posiekanej dymki

Masło rozpuszczamy na wolnym ogniu i odstawiamy by przestygło. Mąkę,  ser, sodę i sól mieszamy razem.
Do miski wbijamy jajka, wlewamy mleko i mieszając stopniowo dodajemy suche składniki oraz ostudzone rozpuszczone masło. Na koniec dorzucamy posiekaną papryczkę chilli i cebulę dymkę. Pancakes smażymy na suchej patelni, z dwóch stron aż będą rumiane.

Pikantne tzatziki
ogórek
200 ml jogurtu greckiego
pół papryczki chilli
garść posiekanej cebulki dymki
łyżka skórki z limonki
łyżka soku z limonki
szczypta soli
pieprz

Ogórka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o małych oczkach. Startego ogórka przekładamy na sitko, solimy i odstawiamy na 10 minut by puścił soki. Po tym czasie odciskamy go z soku i łączymy z jogurtem greckim. Dip doprawiamy posiekaną papryczką chilli, cebulką dymką, skórką i sokiem z limonki oraz pieprzem.


Placuszki podajemy z tzatzikami, ozdabiamy plastrami limonki, papryczką chilli i cebulką dymką.

Tosia

27 komentarzy:

  1. Jadłam kiedyś podobne i bardzo mi smakowały.

    OdpowiedzUsuń
  2. Jakie ładne uśmiechniete placuszki:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie przewspaniałe placuszki!! Zapisuję, zapisuję! I bardzo chętnie zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  4. bo czy jest coś pyszniejszego od sera? Albo serów? bo przeciez jest ich tak wiele, kazdy wyjatkowy...

    OdpowiedzUsuń
  5. takie placuszki z tymi ostrymi tzatzikami to musiało być niebo w gębie!

    OdpowiedzUsuń
  6. tzatziki... ale to fajnie brzmi :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Cudowne! Idealne na śniadanko :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetny pomysł! Wyglądają bardzo efektownie i muszą być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Tosiu,bardzo pyszny zestaw.
    Chciałabym ich spróbować,bo całość kusi.
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  10. Z mozzarellą?!
    Mniam! Uwielbiam ten ser! W placuszkach... BOMBA!

    OdpowiedzUsuń
  11. Wyglądają pysznie! :)
    Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  12. wyglądają niezwykle apetycznie:))) jutro chyba znowu zrobię jakieś placki:)

    OdpowiedzUsuń
  13. fantastycznie to wszystko wygląda :) jestem zachwycona

    OdpowiedzUsuń
  14. z mozzarellą nie jadłam, ale muszą być boskie! szczególnie jeśli się tak fajnie ciągną :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Świetny pomysł! Mozzarellę uwielbiam, więc placuszki z pewnością wypróbuję. :D

    OdpowiedzUsuń
  16. Jaki trudny wybór. Ser to i ja mogę jeść codziennie. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  17. Ciekawe połączenie, w życiu bym nie wpadła na taką kombinacje :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Tosiu, cudne te placuszki, idealne na śniadanie obiad i kolację. na każdą porę dnia i na każdy humor!!!

    Monika
    www.bentopopolsku.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  19. bardzo apetycznie wygladaja i jestem pewna,ze by mi smakowaly:)

    OdpowiedzUsuń
  20. Ale ładniutkie! ;) Coś dla mojej córki, ona uwielbia ser, szczególnie taki podtopiony! :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Zgadzam się z Twoimi przyjaciółkami- sery są boskie:) A placuszki wyglądają smakowicie- muszę wypróbować w obydwu odsłonach:)

    OdpowiedzUsuń
  22. Strasznie podoba mi się ten przepis:-) Musiały być pyszne. Już zapisuję i na pewno zrobię!:-)

    OdpowiedzUsuń
  23. zdecydowanie jestem w team pancakes, będę musiała namówić mojego speca od omletów i innych żeby zrobił bo wyglądają świetnie :)

    a sery uwielbiam tak bardzo, że musieliśmy kiedyś zafundować sobie odwyk, zwłaszcza od żółtego;)

    OdpowiedzUsuń
  24. Fantastyczny pomysł - takie fajne proste smaki :). Bardzo lubię tzatziki, ale raczej kojarzyły mi się z grillowaniem, a tu nowy pomysł ;)

    OdpowiedzUsuń
  25. Idealny pomysł na szybki obiad, bardzo trafiony w moje smaki więc na pewno spróbuję :-)

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na sporą ilość przychodzącego spamu, byłyśmy zmuszone włączyć na kilka dni weryfikacje obrazkową.
Z góry przepraszamy za utrudnienia przy komentowaniu :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...