niedziela, 20 listopada 2011

Śniadanie do łóżka #23: Omlette du fromage


Pamiętacie odcinek Laboratorium Dextera, w którym jedynym zwrotem, które mógł wypowiadać główny bohater było Omlette du fromage? :) Odcinek i sformułowanie to zapada w pamięć, jednak w rzeczywistości takie danie nie istnieje, ponieważ we Francji na omlet z serem mówi się Omlette au fromage!
Kuchnia francuska kojarzy się ludziom z wyrafinowaniem i ekskluzywnymi produktami. Będąc na wymianie na północy Francji trafiłam do bardzo prostej francuskiej rodziny. Wtedy przekonałam się o tym, że przeciętny Francuz wcale nie jest elegancki i nie żywi się codziennie żabimi udkami. Wręcz przeciwnie, głównymi składnikami ich kuchni było pieczywo, pasztety, wędliny, sery i jajka. 
Z okazji mojego przyjazdu przygotowali bardziej wykwintny obiad, podając na stół pieczonego królika, którego hodowali i własnoręcznie zabili (gdybym wiedziała, że to zrobią specjalnie dla mnie to bym ich powstrzymała!). 
Dlatego omlet z kozim serem i szynką jak najbardziej wpisuje się w proste śniadaniowe menu przeciętnego Francuza. Myślę, że tak przygotowany omlet podany prosto do łóżka zadowoli także nie jednego Polaka :)



Francuski omlet z kozim serem i szynką
2 jajka
łyżka wody
60 g koziego sera
plaster szynki
4 pieczarki
2 łyżki masła
natka pietruszki
sól, pieprz


 1. Na małej patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy obrane pieczarki, dodajemy pieprzu i smażymy przez kilka minut aż zbrązowieją. Zdejmujemy z patelni, a pozostałe masło odlewamy do miseczki. W kąpieli wodnej (w miseczce nad gotującą się wodą) rozpuszczamy kozi ser. Odstawiamy, dodajemy pokrojoną szynkę oraz pieprz.

2. Do miseczki rozbijamy jajka, dodajemy wodę, sól, pieprz  i lekko roztrzepujemy widelcem. Patelnię (o średnicy 20 cm) rozgrzewamy i smarujemy ją pędzelkiem topionym masłem. Wlewamy masę jajeczną i smażymy aż brzegi omletu się zetną. Widelcem zbieramy masę jajeczną i przesuwamy ją na środek, smażymy minutę. Na środek omletu wykładamy farsz z koziego sera i zawijamy omlet z każdej strony, tworząc sakiewkę. Przekładamy na talerz, posypujemy natką pietruszki i podajemy z pieczarkami.

Tosia

24 komentarze:

  1. Gdzie można kupić kozi ser? ;) Nałogowo jadłam go będąc w Hiszpanii, ale w Polsce jakoś go nigdzie nie widuję.

    OdpowiedzUsuń
  2. @Talvi- W lepszych marketach typu Bomi, Alma, Piotr i Paweł.

    OdpowiedzUsuń
  3. Muszę się przemóc do omletów i zacząć pracować nad ich smażeniem- moje patelnie nie są dla nich łaskawe, z resztą jak do większości potraw ;p
    Wygląda bombowo :)

    OdpowiedzUsuń
  4. pamiętam ten odcinek!
    Też mam problem z tym kozim serem - lenistwo wygrywa z 14 przystankami do Almy :P

    OdpowiedzUsuń
  5. elagancki! :) a kozi ser jest też w większych carrefourach:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetny omlet. Mi nigdy nie wychodzą takie ładne. ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Odcinek pamietam - za moich lat szczeniecych uwielbialam Dextera i omlet z serem do tej pory mi sie z nim kojarzy :) Masz racje, codzienna kuchnia francuska wcale wyrafinowana nie jest. I, prawde mowiac, ja chyba wole te jej prosta wersje niz wymyslna haute cuisine...

    OdpowiedzUsuń
  8. Pamiętam ten odcinek :) mmmm z kozim serem super :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Omlet z kozim serem juz brzmi wytwornie:) Pysznie wygląda!
    Ja kozi ser widuję w Carrefourze. Nie kupuję, bo u mnie nie ma amatorów tego serka, choć raz czy dwa kupiłam dla siebie.
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  10. och.. gdyby mi tylko ktoś przygotował takie cudne śniadanie do łóżka.. :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Dawno nie jadłam wytrawnego śniadania. Omlet prezentuje się świetnie. Ten ser w środku... już czuję ten smak:)!

    OdpowiedzUsuń
  12. Mniam! Pyszne śniadanie:) Zgłodniałam!

    OdpowiedzUsuń
  13. Uwielbiam te propozycje śniadaniowe. Wygląda fantastycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  14. przyznam szczerze, że nie jadłam jeszcze koziego sera, ale dobry omlet to chętnie bym wszamała ;)
    A z królikiem akcja nieziemska!

    OdpowiedzUsuń
  15. Tak zachęcająco wygląda, że chyba zrobię jutro na śniadanie:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Ogladalam ten odcinek z Dexterem jak mu sie plyta zaciela ; )

    omlet? cudowny - jak kazde Wasze danie ;)

    OdpowiedzUsuń
  17. to ja przyślę mojego męża na szkolenie i zamawiam takie śniadanko!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  18. uwielbiam omlety.. ten musiał być pyszny :]

    OdpowiedzUsuń
  19. pyszne śniadanko :)
    wygląda wybornie... mmm
    pozdrawiam


    http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  20. jak dla mnie, która codziennie rano zajada porcję musli, to byłoby bardzo wykwintne śniadanko:)

    OdpowiedzUsuń
  21. Nie mogłem się powstrzymać przed komentarzem he he pamiętam to hasło :-) ale to zdeczka zamierzchłe czasy,zawsze jak trzeba było coś przyświrować ''po francusku'' (żeby nie było :D
    w sensie językowym rzecz jasna),tak dla beki to idealnie sprawdza się właśnie ''Omlette du fromage'' np. gdy gość z budki z fast-fodem pyta się ''co podać?''
    p.s z kozim serkiem moje kubki smakowe nie miały jeszcze do czynienia

    OdpowiedzUsuń
  22. Zamawiam sobie jutro takie śniadanko na obiadek ;-))


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  23. Och, ten odcinek pamiętam wyjątkowo dobrze :) Dexter to jedna z ulubionych bajek z dzieciństwa.
    Omlecik wygląda pysznie!

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na sporą ilość przychodzącego spamu, byłyśmy zmuszone włączyć na kilka dni weryfikacje obrazkową.
Z góry przepraszamy za utrudnienia przy komentowaniu :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...