piątek, 30 grudnia 2011

Sylwestrowe przekąski

 

Wczoraj mieliście okazję zobaczyć pierwszą propozycję Sylwestrową- tatar ze śledzia, a dziś kolejna porcja przekąsek.
Pierwsza z nich to moja ulubiona sałatka z surimi, miałam okazję jeść podobnie przyrządzone wersje w kilku miejscach, więc być może Was nie zaskoczę. Proponuję za to podać ją na kanapeczkach :)
Paszteciki z ciasta francuskiego to propozycja dla tych, którym została jeszcze kaczka ze świąt. Do farszu z kaczką dodałam suszone morele i konfiturę z czarnej porzeczki, ale jeśli bardziej Wam odpowiadają tradycyjne połączenia to możecie wykorzystać żurawinę.
Przysmak Wikinga zaserwowałam podczas świątecznej imprezy z przyjaciółmi. Śledzik w tortilli to efektowna zakąska, możecie także do woli zmieniać składniki takich mini roladek. Część zrobiłam z żółtym serem, korniszonem, cebulką i sosem musztardowo-miodowym (podobnym jak przy tatarze), a druga partia była z suszonymi pomidorami. Obie cieszyły się powodzeniem, więc ciężko wybrać faworyta, może wymyślicie coś nowego?:)

Ps. Więcej sylwestrowych przekąsek znajdziecie tutaj.

Sałatka z surimi na kanapeczkach
14 paluszków krabowych
pół puszki ananasa
4 łodygi selera naciowego
mała czerwona cebula
3 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
ząbek czosnku
łyżka soku ananasowego
łyżka soku z cytryny
pieprz, sól

Paluszki krabowe (jeśli są mrożone to je rozmrażamy), odsączonego ananasa z soku, cebulę i seler naciowy kroimy w drobną kostkę. Majonez mieszamy z sokiem z ananasa, sokiem z cytryny, jogurtem naturalnym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Łączymy ze składnikami i doprawiamy sporą ilością pieprzu oraz solą. Sałatkę odstawiamy do lodówki na godzinę by się "przegryzła". Podajemy ją na kanapeczkach np. pumperniklu.


 

Paszteciki z kaczką, suszoną morelą i konfiturą z czarnej porzeczki
ciasto francuskie w rulonie
100 g mięsa pieczonej kaczki
garść suszonych moreli
4 łyżki konfitury z czarnej porzeczki
rukola
jajko
2 łyżki mleka

1. Ciasto francuskie kroimy wzdłuż na pół. Na środku każdego pasa smarujemy konfiturę, kładziemy suszone morele i pokrojone mięso z pieczonej kaczki. Boki smarujemy rozbełtanym jajkiem, a farsz przykrywamy ciastem z dwóch stron (utworzy się rulon). Czynność powtarzamy. 
2. Ciasto z wierzchu smarujemy odrobiną mleka i wstawiamy do piekarnika o temperaturze 180 stopni. Pieczemy 25 minut.
3. Po tym czasie studzimy ruloniki na kratce, a następnie kroimy w grube plastry na paszteciki (widoczne na zdjęciu). Paszteciki podajemy na rukoli.


 
Przysmak Wikinga
4 placki tortilli
6 płatów śledziowych w oleju (z cebulą)
mix sałat
4 plastry żółtego sera
4 ogórki korniszony
8 suszonych pomidorów
pieprz
2 łyżki musztardy dijon/francuskiej
łyżeczka miodu

Śledzie odsączone z oleju, korniszony i żółty ser kroimy w paseczki.
Musztardę mieszamy z miodem i przyprawiamy pieprzem. Na deseczce kładziemy tortillę, brzeg smarujemy sosem, kładziemy sałatę, dwa paski śledzia, kroniszona, paski żółtego sera i odrobinę cebuli ze śledzi. Tortillę zawijamy w roladkę i odstawiamy.
Czynność powtarzamy. W wersji z suszonymi pomidorami rezygnujemy z sosu, cebuli i korniszona.
Roladki z tortilli kroimy w paseczki i wbijamy w każdy przysmak Wikinga wykałaczkę.

Tosia

31 komentarzy:

  1. Jako przystawka rzeczywiście rewelacja :)

    OdpowiedzUsuń
  2. jedynie na 3 opcje bym się skusiła :D

    OdpowiedzUsuń
  3. I dlatego lubię Sylwestra :D

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo smakowite propozycje:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Szykuje się bardzo apetyczna noc!

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszny będzie sylwester!
    Ja wybieram paszteciki z kaczki.Brzmią wspaniale.
    Dobrego Nowego Roku!

    OdpowiedzUsuń
  7. Od tego roku będę wikingiem! :D

    OdpowiedzUsuń
  8. wszystkie propozycje wygladaja bajecznie ;D

    buziaki ;*

    OdpowiedzUsuń
  9. paszteciki i przysmak prezentują cię cudnie, a surimi jeszcze nie łączyłam z selerem, ciekawe ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ciekawe propozycje. Sałatki z surimi w tej konfiguracji składników jeszcze nie jadłam. Fajnie podana. Druga propozycja też mi się bardzo podoba, trzecia trochę mniej, bo nie jestem amatorką śledzi, ale trzeba przyznać, że składniki są niebanalnie skomponowane.

    OdpowiedzUsuń
  11. Sue- A ja z Tobą:)! Podoba mi się ostatnia propozycja:).

    OdpowiedzUsuń
  12. Pobuszowałabym wśród takich zakąsek :)

    OdpowiedzUsuń
  13. U Was zawsze można znaleźć coś oryginalnego/niebanalnego,acz niebywale prostego;)
    sałatka z paluszkami krabowymi przemawia do mnie bardzo mocno;)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  14. same pyszności:)

    bawcie się dobrze na Sylwestra i niech się spełnią Wasze marzenia w Nowym Roku! o dobrych pomysłach kulinarnych nie wspominając :)


    kulinarnyoliwek.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  15. ale pyszny Sylwester się zapowiada!
    chyba się wproszę xd

    OdpowiedzUsuń
  16. Uwielbiam sałatkę surimi w każdej wersji, a paszteciki są świetne!

    OdpowiedzUsuń
  17. i stało się ! wpraszam się na Sylwestra!!!! Dziewczyny życzę Wam wszystkiego co najwspanialsze, spełnienia wszystkich marzeń i Szczęsliwego Nowego Roku!!!

    OdpowiedzUsuń
  18. Wkręcam się do Was na Sylwestra:)

    OdpowiedzUsuń
  19. Szczesliwego Nowego Roku Kochane ;*

    OdpowiedzUsuń
  20. Szczęśliwego, uśmiechniętego i pysznego Nowego Roku! :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Wszystkie propozycje mi pasują! :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Wszystkiego smacznego w nadchodzącym 2012!

    Życzenia

    OdpowiedzUsuń
  23. Kazik ale nie Ch.31.12.2011, 14:34:00

    Przysmak Wikinga rządzi! Na wigilii był the best!

    OdpowiedzUsuń
  24. cudne sylwestrowe przekąseczki ;]

    Wszystkiego najlepszego w Nowym 2012 Roku dla Was obu ;)

    OdpowiedzUsuń
  25. jakbym się dorwała do talerza z przysmakami wikinga nikt nie byłby w stanie mi go odebrać :)

    Najlepszego w Nowym Roku!

    OdpowiedzUsuń
  26. cudowne przekąski :)
    Szczęśliwego Nowego Roku :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Szczęśliwego całego 2012 roku!!!! Spełnienia, zadowolenia i mnóstwa miłości!!!

    OdpowiedzUsuń
  28. wszystkie przekąski prezentują się wyśmienicie:))) wszystkiego dobrego w Nowym Roku:)

    OdpowiedzUsuń
  29. chętnie bym się pojawiła na jednym sylwestrze z wami, bo moi znajomi niestety pod znakiem jedzenia imprezowego rozumieją chipsy, kupne ciastka i ew. sałatkę :(

    OdpowiedzUsuń
  30. Podobają mi się te propozycje..! :-)


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  31. Bardzo fajne, apetyczne przepisy. Aż ślinka cieknie, szczególnie podoba mi się ten przysmak wikinga - muszę koniecznie włączyć go w moje przekąskowe menu! U mnie też zawsze mnogość przystawek na stole - lubię takie kąski "na raz" - np. małe tartinki z różnymi pastami i dodatkami(ostatnio moim hitem jest ich lekka wersja z chrupkiego pieczywka, np Obsta) lub koreczki.
    Pozdrawiam serdecznie
    Karolina

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na sporą ilość przychodzącego spamu, byłyśmy zmuszone włączyć na kilka dni weryfikacje obrazkową.
Z góry przepraszamy za utrudnienia przy komentowaniu :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...