niedziela, 30 czerwca 2013

Śniadanie do łóżka #104: Naleśniki z kremem cytrynowym i owocami leśnymi


Od dziecka jestem bezgranicznie zakochana w kaszubskich lasach. Kocham je za to, że nauczyły mnie odróżniać jadalne grzyby od tych trujących, za niebieskie ręce od zbierania jagód i niepowtarzalny zapach. Wbiły korzenie głęboko w moje życie, a jeden wdech ich powietrza wystarczy, aby uczynić mnie naprawdę szczęśliwą. 

Może brzmię odrobinę melancholijnie, ale to na Kaszubach stawiałam latem pierwsze kroki, a i nauczyłam się rozpoznawać strony (zagajnik to lewa, stary las to prawa). Dlatego nie jestem w stanie wytłumaczyć ludziom dlaczego wykonuję 80 kilometrową wycieczkę na grzyby, gdy ponoć w Gdyni rośnie ich więcej. To coś osobistego, nie zrozumieją. 

Wczoraj, po długim czasie nieobecności, wreszcie nadeszła oczekiwana, leniwa sobota. Zaczęła się z pozoru  typowo, małymi przyjemnościami- samotną chwilą z książką i suszonymi pomidorami. Gdy pojawił się pomysł popołudniowej wycieczki w głąb kaszubskiego lasu, wyskoczyłam z łóżka jak z procy, zapakowałam do samochodu kalosze i ruszyliśmy w podróż. Nawet dwie godziny w nieruszającym się do przodu korku nie powstrzymały nas przed zjedzeniem uroczo kiczowatego śledzia po ostrzycku i rozłożeniem się na słońcu tuż przy ulubionym jeziorze. Wspomnienia, wspomnienia, wspomnienia.



Po drodze zaopatrzyliśmy się w kaszubskie skarby- kurki, jagody i poziomki. Dwie ostatnie pozycje obowiązkowo musiały pojawić się w śniadaniowym menu. I uwierzcie mi, gdybym zjadła te naleśniki przed kaszubską wycieczką, bez wahania uznałabym, że znalazłam niezawodny sposób na pełnię szczęścia. 

Naleśniki z kremem cytrynowym i owocami leśnymi
Naleśniki (na ok. 15 naleśników):
- 5 jajek
- filiżanka mleczka kokosowego
- 60 g roztopionego masła
- 4 łyżki cukru
- szczypta soli
- sok i skórka z 1 cytryny
- 120 g mąki

Krem:
- 4 cytryny (skórka i sok)
- 3 żółtka
- 2 całe jajka
- 100 g cukru
- 90 g masła
- 2 łyżki mąki
- szczypta soli
- 250 g mascarpone

- poziomki
- jagody
- liście mięty

  1. Przygotuj naleśniki. Cytrynę dobrze umyj i zalej wrzątkiem. Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok (usuwając pestki). 
  2. Wszystkie składniki na naleśniki poza mąką pomieszaj w miseczce używając trzepaczki lub miksera. Stopniowo zacznij dosypywać mąkę i mieszaj, żeby nie zrobiły się grudki. 
  3. Patelnię natłuść i zrób małego, próbnego naleśnika. Sprawdź jak szybko brązowieje z jednej i z drugiej strony. Następnie przejdź do smażenia regularnej wielkości naleśników. Nalewaj ok. pół chochli ciasta i rozprowadzaj ciasto po patelni ruchami kolistymi. Smaż z dwóch stron i odkładaj na talerz. Nie będą potrzebowały zbyt wiele tłuszczu, ale co kilka naleśników możesz lekko natłuścić patelnię.
  4. Gdy naleśniki są gotowe przygotuj krem. Naleśniki możesz też przygotować dzień wcześniej, a przed śniadaniem zrobić jedynie krem.
  5. Umyj dokładnie cytryny i zalej wrzątkiem. Do metalowej lub szklanej miski zetrzyj skórkę z cytryny a następnie połącz z wyciśniętym z nich sokiem. Dodaj masło, cukier i szczyptę soli. Umieść miskę na garnku z odrobiną gotującej się wody, aby stworzyć kąpiel wodną. Podgrzewaj aż masło i cukier się rozpuszczą mieszając co jakiś czas. 
  6. W innej miseczce pomieszaj żółtka, jajka i mąkę. Roztrzep trzepaczką, aby połączyły się w jednolitą masę. 
  7. Powoli zacznij dolewać masę jajeczną do gotującej się w kąpieli wodnej masy cytrynowej. Cały czas mieszaj trzepaczką masę cytrynową aby krem się nie ściął. Po wlaniu masy jajecznej gotuj połączoną masę, cały czas mieszając trzepaczką aż krem zgęstnieje (powinno to potrwać kilka minut). Zdejmij miskę z garnka i odstaw do ostygnięcia. Mieszaj co jakiś czas. Gdy krem wystygnie dodaj mascarpone i zmieszaj trzepaczką na jednolitą masę. 
  8. Krem rozprowadź na naleśnikach, posyp poziomkami i jagodami. Możesz dodatkowo udekorować naleśniki liśćmi mięty. 
Śliwka

14 komentarzy:

  1. Śniadanie idealne nic więcej nie potrzeba, piękne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Rewelacyjny pomysł na naleśniki.

    OdpowiedzUsuń
  3. Czasem do szczęścia wystarczą bliskie nam strony;) Naleśniki fantazja!

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszna patelnia szczęścia!

    OdpowiedzUsuń
  5. mmm wyglądają pysznie :))

    OdpowiedzUsuń
  6. Najlepsze! A leniwe soboty też lubię baaardzo :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dla mnie bardziej podwieczorek niż śniadanie co nie zmienia faktu,że są wyśmienite:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Piękne zdjęcia, bardzo apetyczne. Takie wycieczki muszą być wspaniałe. :)
    Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
  9. Pychota!
    Śniadanie wygląda rewelacyjne! : ) Świetny pomysł na dobry początek dnia!

    OdpowiedzUsuń
  10. a ja bym te poziomki zjadła od razu same!:-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Thanks for sharing, nice post!

    Võng tự đưa hay võng tự đưa là một thiết bị được gắn trên chiếc võng xếp giúp đưa võng hoàn toàn tự động mà không cần tác động của người dùng với gia may dua vong tu dong hợp lý. Với máy đưa võng tự động TS – sản phẩm máy đưa võng tự động thiết kế dành riêng cho em bé, đảm bảo trẻ ngủ thật ngon giấc. Và An Thái Sơn là địa chỉ bán máy đưa võng giá rẻ uy tín cho bé tại TP.HCM. Các bạn tham khảo thêm những meo giup be ngu ngon giấc cực kì đơn giản hay đánh răng nhiều có tốt không bạn nên biết.

    Đến với Bruno.vn - shop thoi trang tphcm online uy tín nhất, bạn sẽ có cơ hội lựa chọn các thương hiệu quần áo nổi tiểng tại việt nam cực sành điệu với những kiểu áo sơ mi nam đẹp nhất cho nam giới cực phong cách, cá tính. Đến với Bruno, địa chỉ mua quần short kaki nam giá rẻ cho nam giới cực uy tín hay mua quần jean hàng hiệu ở đâu thì hãy đến với Bruno của chúng tôi. Tại đây có những nhãn hiệu quần jean nổi tiếng cho bạn lựa chọn hay thương hiệu thời trang nổi tiếng nhất thế giới cực sang trọng. Bạn có thể lựa chon Thời trang UNIQLO chính hãng cực sành điệu hay hàng hiệu chính hạn tại hàng hiệu chính hãng thì hãy đến với Bruno nhé.

    Những thực phẩm giúp đẹp da tại http://nhungthucphamgiupda.blogspot.com/
    Thực phẩm giúp bạn trẻ đẹp tại http://thucphamgiuptre.blogspot.com/
    Thực phẩm làm tăng tại http://thucphamlamtang.blogspot.com/
    Những thực phẩm giúp làm giảm tại http://thucphamlamgiam.blogspot.com/
    Những thực phẩm tốt cho tại http://thucphamtotcho.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na sporą ilość przychodzącego spamu, byłyśmy zmuszone włączyć na kilka dni weryfikacje obrazkową.
Z góry przepraszamy za utrudnienia przy komentowaniu :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...