niedziela, 30 marca 2014

Śniadanie do łóżka #134: Wiosenny twarożek z mlekiem kokosowym


Nareszcie w powietrzu czuć wiosnę, a na straganach pojawiają się urodziwe nowalijki. Nawet rzodkiewki zaczynają smakować jak rzodkiewki, czyli są chrupiące i lekko ostre. Te zimowe zupełnie mi nie smakują, więc stęskniłam się za ich smakiem. To idealny moment, aby do śniadaniowego repertuaru przywrócić ulubiony wiosenny twarożek.

Pewnie każdy robi go w domu "na oko", dodając szczypiorek, koperek lub posiekaną natkę pietruszki. Większość osób twaróg miesza ze śmietaną lub jogurtem naturalnym i ja również zazwyczaj tak robiłam. Ostatnio wprowadziłam drobną zmianę, wymieszałam twaróg z mlekiem kokosowym. Nie był to efekt mojej fantazji, raczej braku nabiału (poza twarogiem) w lodówce.
Okazało się, że dzięki temu twarożek wychodzi aksamitny i lekki. Świetnie komponuje się ze świeżymi ziołami, szczególnie z miętą i melisą. Oczywiście obowiązkowym dodatkiem jest wcześniej wspomniana rzodkiewka, ale także skropione sokiem z cytryny awokado.
Do tego razowe pieczywo na zakwasie i leniwe śniadanie gotowe!

Wiosenny twarożek z mlekiem kokosowym, awokado i rzodkiewką
  • 200 g chudego twarogu
  • 4-5 łyżek mleka kokosowego
  • łyżeczka soku z cytryny
  • garść świeżych ziół np. mięta, lubczyk, natka pietruszki, koperek
  • kilka rzodkiewek 
  • plastry awokado
  • sól, pieprz
  1. Twaróg przekładamy do miseczki, rozdrabniamy widelcem, dodajemy mleko kokosowe, mieszamy.
  2. Zioła drobno siekamy (lub rwiemy), rzodkiewki kroimy w półplastry lub kostkę i dodajemy je do twarożku. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  3. Twarożek podajemy z plastrami awokado (skropionymi sokiem z cytryny).
Tosia

3 komentarze:

  1. Jeszcze nigdy nie łączyłam takich smaków :) Pomysł z mlekiem bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wow z tym mlekiem kokosowym :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie jadłam jeszcze w tej wersji :)) Moja ulubiona to z rzodkiewką i z ogórkiem konserwowym :)

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na sporą ilość przychodzącego spamu, byłyśmy zmuszone włączyć na kilka dni weryfikacje obrazkową.
Z góry przepraszamy za utrudnienia przy komentowaniu :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...